Apakah Anda harus memotong iga?

Daftar Isi:

Apakah Anda harus memotong iga?
Apakah Anda harus memotong iga?

Video: Apakah Anda harus memotong iga?

Video: Apakah Anda harus memotong iga?
Video: Cara memotong iga sapi 2024, Maret
Anonim

Jika Anda tidak memotongnya sebelum dimasak, itu akan gosong dan menyebabkan iga tidak matang secara merata. Ujung tulang rusuk terletak di tepi bawah rak. … Ini mengandung tulang rawan dan juga tulang dada, yang membuatnya berbeda masaknya dan lebih sulit untuk diukir, jadi bagian ini juga harus dibuang.

Haruskah Anda memotong tulang rusuk Anda?

Potong kulit berlebih.

Kulit ekstra yang menggantung di samping dapat dengan mudah terkena sesuatu dan semakin memperburuk robekan, jadi pastikan untuk memotong bagian yang bergerigi.

Apakah Anda memangkas lemak dari iga babi?

Setelah dipangkas, kelebihan lemak dihilangkan dari tulang rusuk sebelum dibumbui dan diasap. Semua hiasan, kecuali yang jatuh, mengandung beberapa daging dengan rasa yang enak yang cocok untuk camilan atau hidangan lainnya.

Apakah saya menghapus selaput dari iga?

Apakah Anda sedang memasak punggung babi atau iga, Anda harus memastikan bahwa selaput, atau kulit perak, yang menutupi sisi tulang setiap rak telah dilepas. Jika dibiarkan, bumbu dan asap tidak masuk ke dalam daging, dan dagingnya matang menjadi kulit kasar yang tidak enak di iga.

Apa yang terjadi jika Anda tidak menghilangkan selaput dari tulang rusuk?

Dikatakan JANGAN lepaskan selaputnya: " Jangan lepaskan selaput yang membentang di sepanjang sisi tulang rusuk; ini mencegah sebagian lemak keluar, yang mengarah ke hasil yang lebih empuk."

Direkomendasikan: